Na adega, uma rede mantém as películas mergulhadas no mosto durante a fermentação. É o método de manta submersa.
O vinho apresenta notas de violeta, flor de laranjeira e bergamota, com taninos finos e um final perfumado. As castas, a colheita e os restantes dados estão na ficha do vinho.
Fontes: Ficha técnica da Touriga Nacional e registos da adega.